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BRENNEREI / DESTILLE
SPRINGIERSBACHER HOF
Wasserbadbrennerei der Fa. C. Carl,
Göppingen
Der Weinort Ediger hat wieder ein Schmuckkästchen mehr. Wir sind sehr Stolz auf das frisch renovierte Gebäude in Ediger,
gegenüber des Abteihofes. Direkt an die alte Stadtmauer angebaut, beinhaltet das historische Gebäude eine
moderne Wasserbad Brennerei mit Feinbrennkrone. Blase und Kolonne bestehen aus massivem Kupfer und sind mit
hochlegiertem Edelstahl ummantelt. In der kalten Jahreszeit geht es hier heiß her, ein hochprozentiger Duft zieht durch den alten Ortskern.
Die Hauptsaison der Destillation ist traditionell im Winter. Strenge Rohstoffauswahl und innovative Brenntechnik,
verbunden mit Feingefühl sind das Erfolgsrezept hochwertiger Destillate.
Wenn nicht gebrannt wird, können Sie die historische Brennerei besichtigen und schöne Stunden auf der Sicht - Empore verbringen.
Gerne erklären wir Ihnen bei einem Gläschen die Brennereianlage und die Kunst des Destillierens.
Der Weinort Ediger hat wieder ein Schmuckkästchen mehr. Wir sind sehr Stolz auf das frisch renovierte Gebäude in Ediger,
gegenüber des Abteihofes. Direkt an die alte Stadtmauer angebaut, beinhaltet das historische Gebäude eine
moderne Wasserbad Brennerei mit Feinbrennkrone. Blase und Kolonne bestehen aus massivem Kupfer und sind mit
hochlegiertem Edelstahl ummantelt. In der kalten Jahreszeit geht es hier heiß her, ein hochprozentiger Duft zieht durch den alten Ortskern.
Die Hauptsaison der Destillation ist traditionell im Winter. Strenge Rohstoffauswahl und innovative Brenntechnik,
verbunden mit Feingefühl sind das Erfolgsrezept hochwertiger Destillate.
Wenn nicht gebrannt wird, können Sie die historische Brennerei besichtigen und schöne Stunden auf der Sicht - Empore verbringen.
Gerne erklären wir Ihnen bei einem Gläschen die Brennereianlage und die Kunst des Destillierens.
Dies ist der Urzustand des "alten Stalles." Viel Arbeit investierten wir in das historische Gebäude.
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Der
Springiersbacher Hof Weintradition seit 1299, Ort einer langen Geschichte Das ursprünglich vom Kloster Springiersbach in der Eifel gegründete Weingut wird erstmals 1299 in Urkunden erwähnt. Wir erfahren von einem Hof an der Kirche gelegen, mit Weinbergen und Äckern in Pleyt in Edegry. Seit dem bewirtschaftet die Abtei Springiersbach diesen Ort. Die Keller stammen noch aus dieser Zeit und bilden den ältesten Teil des Weingutes. Sie zählen somit zu den ältesten Weinkellern an der Mosel. Der Weinbau des Klosterweingutes der Augustiner Chorherren ist damit schon vor mehr als 700 Jahren bezeugt. 1752 / 53 erfahren wir, das Heinrich von Wassenberg, der Springiersbacher Abt das alte Gebäude abreißen und durch ein stattliches Barockgebäude ersetzen läßt. Im Zuge der von Napoleon angeordneten Säkularisierung kirchlicher Güter wird auch das Kloster Springiersbach 1803 aufgelöst und der Besitz verkauft. Das Weingut in Ediger wird an Nikolaus Becker versteigert, der den Klosterbesitz seit 1792 verwaltet. Seit dem ist das Weingut im Besitz der Familie. Von 1997 an, wird das Gut von Gabriele und Michael Borchert geführt. Noch heute erinnert das Gebäude an die lange Geschichte des Klosterweingutes. Das Gebäude ist original erhalten und wurde mit viel Liebe gesichert und restauriert. Am Torbogen ist das Klosterwappen (originalgetreu restauriert) zu entdecken. Für unsere Erzeugnisse stehen Wir mit unserem Namen Springiersbacher Hof, Gabriele und Michael Borchert |